Diète ayurvédique

La diète ayurvédique prévoit un séjour minimum de deux semaines. Le parcours commence par une observation attentive de l’aspect physique et comportemental de la part du diétologue, et un entretien informatif sur vos habitudes de vie, y comprises les situations de stress, d'anxiété et autres problèmes éventuels.

Ce premier pas est fondamental pour déterminer votre type constitutionnel, ou "dosha" dominante. La nourriture a une importance fondamentale dans la vie de l'individu : se nourrir représente un rituel à accomplir avec conscience et permet d'introduire dans le corps des énergies provenant de l'extérieur, garantissant ainsi une complète harmonie entre l’homme et la nature.

Selon la vision de l'Ayurveda:

• le poids optimal d’une personne est uniquement déterminable si étroitement lié à sa constitution originaire; 

• le surpoids est déterminé par la formation des soi-disant "ama", toxines et matériels de déchets lesquels, terminé le processus de la digestion, n’ont pas été bien assimilés par l'organisme;

• l’accumulation de ces déchets dans les tissus tend à devenir un dépôt de graisse lequel, augmentant excessivement, crée le surpoids;

• la personne en fort surpoids est très souvent de type constitutionnel "Kapha" et tend à assimiler plus de ce qu'elle réussit à éliminer;

• le régime alimentaire est important et doit être suivi sur la base de la constitution personnelle; il est toutefois important de considérer que pour l'Ayurveda l'objectif de la diète n'est pas l'amaigrissement, mais consiste à optimiser l'équilibre énergétique du propre organisme et les Dosha. Par conséquence également le poids s'équilibre.